燻製用品やウイスキーなどをてがけるリバースインポート様が販売する無垢スモーカーを作らせていただいております。網が7段もあるのでかなりの量を一度に燻製できます。
まさに業務用といったところです。
素材にも拘っていて裏にも表にも節のない長野県産杉の無垢材を使用しております。
無垢材というのがポイントで使い込むうちに、食材を入れておいて冷燻していても香りがつくとのことです。金具はオールステンレスです。
無垢フローリングや木材・建材などを取り扱う私たち材木屋からするとまったく新しい分野ですが、個人的にも非常に興味があり１つ欲しいな…と思っています。